หมึกอยากทานชีสเบอร์เกอร์ แต่ชีสเบอร์เกอร์ตามร้านข้างนอก ไม่ค่อยมีผักและราคาแพง เมื่อวานเย็นเลยชวนกันไปซุปเปอร์มาร์เก็ต ช็อปปิ้งส่วนประกอบที่จำเป็น มาสนุกกันในครัว เพราะชีสเบอร์เกอร์เป็นเมนูง่ายๆ ที่เด็กสามารถทำเองได้ และอิ่มอร่อยอย่างภาคภูมิใจ
ส่วนประกอบ … ผักสลัด มะเขือเทศ พริกหวาน เนื้อแฮมเบอร์เกอร์อย่างดี ขนมปังเบอร์เกอร์โรยงา (ฟาร์มเฮาส์) เชดดาร์ชีส (แหล่งแคลเซียมคุณภาพดี) และแซนด์วิชเสปรด (บ้านเราชอบยี่ห้อ “สุขุม”)
ย่างเนื้อเบอร์เกอร์ด้วยไฟอ่อนๆ บนกระทะเทฟล่อน ไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะไขมันจากเนื้อจะละลายออกมาเองเมื่อได้รับความร้อน การย่างเนื้อช่วยให้เนื้อ นุ่ม หอม หวาน อย่านำไปทอดในกระทะเชียว เพราะการทอดแบบนั้นจะทำให้เนื้อแข็งกระด้าง ไม่อร่อย ย่างจนด้านแรกสุกพองาม ก็พลิกกลับ
แยกขนมปังด้านล่าง-ด้านบน ออกจากกัน แล้วคว่ำขนมปังด้านที่จะทาแซนด์วิชเสปรด ลงไปบนกระทะเทฟล่อน รอสักครู่ให้ขนมปังร้อนและเกรียมเล็กน้อย ก่อนนำมาทาแซนด์วิชเสปรด ซึ่งจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากแตกกวาและผักดอง ช่วยให้เบอร์เกอร์กลมกล่อม ไม่เลี่ยน

จากนั้นวางส่วนประกอบต่างๆ ลงไปตามใจชอบ ฉันวางตามลำดับดังนี้ เนื้อย่าง ชีส ไข่เจียวไฟเบอร์ (เมื่อวานเขียนวิธีทำไปแล้ว) พริกหวาน มะเขือเทศ ผักสลัด รับประทานคู่กับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศตามอัธยาศัย
บางคนนิยมใส่ไข่ดาวในเบอร์เกอร์ แต่ฉันใส่ไข่เจียวไฟเบอร์ เพราะมีกากผักอยู่ในตู้เย็น และอยากเพิ่มคุณค่าอาหารให้หมึก ไข่เจียวไฟเบอร์นี้ทำจากกระทะเทฟล่อนเช่นกัน เพราะฉะนั้นไม่อ้วน และช่วยลดข้อเสียของการใส่ไข่ดาวในเบอร์เกอร์ เนื่องจากเด็กบ้านนี้ชอบไข่ดาวไม่สุก เวลากัดแล้วไข่แดงจะไหลเยิ้มออกมาเลอะเทอะ
มีอีกหลายอย่างที่นำมาใส่เบอร์เกอร์แล้วอร่อย เช่น สัปปะรดกระป๋อง สไลด์เป็นแว่นบางๆ มีรูตรงกลาง ถ้าใส่เข้าไปก็จะให้รสหวานอมเปรี้ยว แตงกวาดองก็เป็นอีกอย่างที่ฉันชอบมาก เพราะช่วยให้เบอร์เกอร์รสชาดดี
ชีสเบอร์เกอร์ทำเองอย่างนี้ ถ้าได้ขนมปังที่ทำจากธัญพืชพวกโฮลวีท ก็จะได้ Perfect Healthy Cheese Burger แต่ถึงแม้เราจะใช้ขนมปังธรรมดาอย่างนี้ ก็ยังให้คุณค่าดีกว่าเบอร์เกอร์ขยะตามร้านฟาสฟู้ด เพราะได้คัดสรรของคุณภาพดี และมีปริมาณไขมันน้อยกว่ามาก








