เทศกาลกินเจปีนี้ (29/09/51 – 8/10/51) เริ่มต้นวันนี้วันแรก สำหรับคนที่เคร่งครัดมากๆ ก็อาจจะเริ่มตั้งแต่มื้อเย็นวันอาทิตย์ ตามหลักสูตรที่เค้าเรียกว่า “ล้างท้อง” ปีนี้ฉันตั้งใจจะลดเนื้อสัตว์ไปกับเขาด้วย แต่คงไม่ถึงขั้น “กินเจ” ขอแค่ระดับมังสวิรัติ เพราะเจ้าหมึกบอกว่าขอเข้าร่วมขบวนการไปกับฉันด้วย 10 วัน วันละ 3 มื้อ รวม 30 มื้อ ที่เราจะเดินทางไปด้วยกัน
มังสวิรัติมี 5 ระดับ
- Pollovegetarians คือ กลุ่มที่ไม่กินเนื้อแดง แต่กินเป็ด ไก่ และอาหารจากพืช
- Pescovegetarians คือ กลุ่มที่กินปลาเพิ่มขึ้นมาจากกินผักอย่างเดียว
- Lacto-Ovo-Vegetarians คือ กลุ่มที่กินนมและไข่เพิ่มจากการกินพืช
- Lacto-Vegetarians คือ กลุ่มที่กินเฉพาะนม และผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด ร่วมกับการกินพืช
- Vegans คือ กลุ่มที่กินอาหารจากพืชล้วนๆ ไม่กินเนื้อสัตว์ แม้กระทั่งไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และน้ำผึ้ง
ฉัน กับ หมึก เลือกกลุ่มที่ 3 คือ Lacto-Ovo-Vegetarians เรางดเว้นเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่ดื่มนมและทานไข่ เพราะเป็นแหล่งโปรตีนที่หาง่ายในยามเช้า เพื่อไม่ให้การดำเนินชีวิตลำบากจนเกินไป ตามหลักการบ้านเรา
“ทำอะไร ทำให้ถูกกับจริต อย่าให้มันลำบากจนเกินไป”
ช่วงเทศกาลกินเจนี้ อาหารเจหาง่าย เช้าวันนี้หลังออกกำัลังกาย เดินออกมาทางหน้าโรงแรม Queen’s Park แล้วเลี้ยวซ้าย เดินมาทางปากซอยสุขุมวิท 22 ทานอาหารเช้าที่ “ร้านเดิม” ไม่ได้แปลว่าร้านประจำที่เราไปกินบ่อย แต่ชื่อร้านเค้าน่ะชื่อว่า ”ร้านเดิม” ร้านนี้ปกติขายอาหารไทย แต่ช่วงนี้ขายอาหารเจ และงดขายแอลกอฮอล์ด้วย
(มื้อที่ 1/30) อาหารเช้าวันนี้ ข้าวสวยคนละ 1 จาน กับ แกงส้มรสจัดจ้าน ต้มพะโล้รสกลมกล่อม ถั่วงอกผัดเต้าหู้ และ ข้าวโพดทอดกับหัวไชเท้าทอด ซึ่งเข้ากันดีกับน้ำจิ้มไก่และน้ำจิ้มบ๊วย เป็นการประเดิมเทศกาลกินเจ เรียกว่าออกตัวได้อย่างสง่างามทั้งแม่ทั้งลูก
