แวะไป “Yum & Tum” สาขา K-Village จากที่ตั้งใจว่าจะรับประทานมื้อเย็นน้อยๆ เจอ 3 เมนูนี้เข้าไป อร่อยเหาะหยุดไม่ได้
เริ่มจากก๋วยเตี๋ยวหลอดตัวใหญ่อัดแน่นด้วยผัก กับ น้ำจิ้มซีอิ๊วดำหวานสไตล์โบราณ ที่ฉันรับประทานมาหลายปี การันตีเลยว่า “ในเขตนี้ไม่มีก๋วยเตี๋ยวหลอดร้านไหนอร่อยกว่า” ตามด้วยส้มตำแครอทใส่กุ้งกรอบ เผ็ดเล็กน้อย อร่อยถึงใจ
เมนูสุดท้าย คือ ยำหมี่ผักโมโรเฮยะ หน้าตาคล้ายยำมาม่า แต่รับรองอร่อยกว่า เส้นสีเขียวอ่อนที่เห็นนั้นเป็นบะหมี่ที่ทำจากผัก Moroheiya ซึ่งมีเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ในปริมาณสูงมาก
เมื่อนำบะหมี่ผักเปี่ยมประโยชน์ที่ลวกในอุณหภูมิพอเหมาะ มาเคล้ากับ หมูสับ มะเขือเทศ คึ่นฉ่าย แครอทเส้น และมะม่วงหิมพานต์คั่วกรอบมัน แล้วยำให้ออกรส เปรี้ยว หวาน เค็ม กำลังดี ถ้าจะหาอะไรที่เข้ากันได้มากไปกว่านี้ … ไม่ง่ายเลย
