ฉันเข้าครัวทุกวันเป็นการผ่อนคลาย เริ่มจากเปิดตู้เย็นดูว่ามีโจทย์เก่าอะไรอยู่บ้าง แล้วก็คิดเมนู ขาดอะไรก็ขี่มอเตอร์ไซค์ไปซื้อที่ Foodland ใกล้บ้าน

ฉันชอบไป Foodland มากกว่าตลาด เพราะหมูแค่ขีดครึ่งเขาก็ขาย จะทำแค่ไหนซื้อแค่นั้น ไม่ต้องเหลือเก็บใส่ช่องแข็งเป็นหมูดึกดำบรรพ์ นอกจากนี้เขายังมีอาหารสดพร้อมปรุงให้เลือกสรร ในวันที่คิดอะไรไม่ออก ก็หยิบใส่ตะกร้ากลับมาปรุง

อย่าคิดไปว่าฉันขยันทำหลายอย่าง วางเต็มโต๊ะเหมือนในทีวีนะ ปกติแล้วก็ทำแค่ 2 – 3 อย่าง ผักหนึ่ง ซุปหนึ่ง เนื้อสัตว์หนึ่ง (ครบ 5 หมู่) แต่ในวันที่ขี้เกียจและเหนื่อยล้า ก็ทำอาหารจานเดียวง่ายๆ เอาตัวรอดไป

ข้าวผัดแอ๊ปเปิ้ล ผัดหมี่ซั่วไก่
ข้าวหน้าหมูชุบขนมปังทอดราดซอส (ทงคัตซึ)
ข้าวหน้าแกงกะหรี่ไก่ กับ ซุปสาหร่ายวากาเมะใส่เต้าหู้อ่อน

เวลาทอดหมูชุบขนมปัง รอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยหย่อนหมูลงไป
แล้วหรี่ไฟให้อ่อนลง ค่อยๆ ทอด ใจเย็นๆ
ไม่งั้นขนมปังข้างนอกอาจจะไหม้เกรียม แต่หมูข้างในไม่สุก

จานผักทำง่าย คะน้า ผักบุ้ง ผักกระเฉด ฯลฯ มีให้เลือกมากมาย

เมื่อวาน หอยลาย+ถั่วฝักยาว+ข้าวโพดอ่อน ผัดพริกแกง
วันนี้ ผักไม้กวาด+หมูกรอบ ผัดน้ำมันหอย
พรุ่งนี้ … คิดอะไรได้ก็ผัดๆ ไป

ทำกับข้าวทานเองอาจจะไม่อร่อยจัดจ้านอย่างที่ร้าน แต่ก็ได้ฝึกความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ นอกจากนี้ยังสามารถคุมงบประมาณค่าอาหารได้ง่าย ไม่บานปลายอย่างแต่ก่อน

มื้อเย็นสำหรับ 3 – 4 คน ถ้าเป็นอาหารจานเดียวกับซุปรับรองไม่เกิน 150 บาท/มื้อ แต่ถ้าเป็นข้าวกล้องหุงนุ่มๆ ทานคู่กับข้าว 2 – 3 อย่าง ก็อยู่ในงบประมาณ 200 บาท/มื้อ ได้ง่ายๆ

ใครที่ไม่ค่อยได้เข้าครัว อยากให้ลองสักครั้งจะติดใจ
ทำอาหารมั่วซั่วก็กินได้ … ภูมิใจ ^_^