เคยสังเกตไหมคะว่าอาหารบางอย่าง รับประทานแล้วไม่ค่อยสบายท้อง อิ่มแบบอืดๆ ไม่ย่อย ทำให้รู้สึกแน่นชอบกล นั่นอาจจะเป็นเพราะร่างกายไม่ค่อยถูกกับอาหารประเภทนั้น แต่บางครั้งเราก็ไม่ทันสังเกต เพราะรับประทานอาหารผสมกันหลายหมวดหมู่ จนไม่รู้ว่าร่างกายปฏิเสธอาหารชนิดใด
ปัจจุบันมีร้านอาหารบางแห่งเสริฟอาหารตามธาตุ ดิน น้ำ ลม ไฟ เช่น ร้านยำแอนด์ตำ บางแห่งเสริฟอาหารตามกรุ๊ปเลือด เช่น ร้านอาหารเพื่อสุขภาพของวีรสุ ถ.วิทยุ ซึ่งเน้นให้เรารับประทานอาหาร ให้สอดคล้องกับร่างกาย เพื่อให้ย่อยง่าย อิ่มสบายท้อง
ข้อมูลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด สามารถหาได้มากมายจาก Google และมีหนังสือออกมาให้อ่านหลายเล่ม เราสามารถเลือกปฏิบัติให้ถูกกับจริต เพียงแค่ทราบว่าตนเองเลือดกรุ๊ปอะไร ฉันนำข้อมูลจากหลายแหล่งมาสรุปเบื้องต้น เพื่อให้เพื่อนๆ ลองนำไปใช้กันแบบฉบับย่อ แล้วสังเกตดูว่าอิ่มสบายขึ้นบ้างไหม
+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
คนเลือดกรุ๊ป A มีระบบย่อยอาหารซึ่งมีความเป็นกรดในกระเพาะต่ำ จึงควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์เพราะย่อยยาก เรียกว่าเป็น “นักมังสวิรัติตัวจริง” จึงควรเลือกรับประทานโปรตีนจาก ไก่ ปลา ไข่ และถั่วต่างๆ
อย่าลืมจัดสรรให้ร่างกายได้รับวิตามินซีเป็นประจำ จากผลไม้ตระกูลเบอรี่ เชอรี่ ส้มโอ สัปปะรด มะนาว ซึ่งจะช่วยเรื่องกรดในกระเพาะต่ำ ส่งผลให้ระบบการย่อยอาหารดีขึ้น จึงควรรับประทานผลไม้หลังอาหาร
การดื่มนมวัวไม่ค่อยเหมาะนัก จึงควรดื่มนมถั่วเหลือง และเสริมแคลเซียมให้ตัวเอง ด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ บล็อคโคลี่ และผักโขม
ธัญพืชไม่ขัดสี และข้าวกล้อง นอกจากจะเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต ก็ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุคุณภาพดีด้วย
อาหารที่ควรเลี่ยง เนื้อสัตว์ เนื้อแดง
ผลไม้ที่ควรเลี่ยง แตงโม แคนตาลูป มะม่วง มะละกอ กล้วย เพราะจะทำให้อาหารไม่ย่อย
+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
คนเลือดกรุ๊ป B สามารถทานอาหารทุกหมวดได้อย่างสมดุล เพราะมีระบบย่อยอาหารที่สมดุล และเป็นเพียงกลุ่มเดียวที่สามารถรับประทาน นม เนย ไข่ ได้ดี แต่ไม่ควรรับประทานเนื้อไก่และเนื้อสัตว์ปีก (เกลียดตัวกินไข่นี่เอง)
ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตจากข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต โปรตีนจากปลาน้ำลึก รับประทานผักผลไม้ได้เกือบทุกชนิด โดยเฉพาะผักใบเขียว ส่วนในกลุ่มไขมันแนะนำน้ำมันโอลีฟ
อาหารที่ควรเลี่ยง เนื้อสัตว์ปีก พืชตระกูลถั่วต่างๆ โดยเฉพาะถั่วลิสง ถั่วแดง งา และเมล็ดทานตะวัน เพราะจะรบกวนการทำงานของอินซูลิน น้ำมันคาโนลา เหล้า และโซดา
ผลไม้ที่ควรเลี่ยง มีเพียงไม่กี่ชนิด คือ มะเขือเทศ ฟักทอง ข้าวโพด อะโวคาโด มะพร้าว ลูกพลับ ทับทิม และลูกแพร์
+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
คนเลือดกรุ๊ป AB เป็นลูกผสมของ A กับ B อาหารมังสวิรัติจะให้ผลดีต่อร่างกาย รับประทาน นม เนย ไข่ ได้บ้าง โปรตีนที่เหมาะสมหารับประทานได้จากอาหารทะเล เต้าหู้ เนื้อแดง แต่ควรรับประทานครั้งละน้อยๆ จึงจะเหมาะ น้ำมันที่เหมาะ คือ น้ำมันมะกอกเท่านั้น
ถั่วที่รับประทานแล้วดีกับคนเลือดกรุ๊ปนี้ มีเพียงสามชนิด คือ ถั่วลิสง ถั่วเลนทิล และถั่วเหลือง คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีสามารถรับประทานได้ (ยกเว้นแป้งข้าวโพด) และควรทานผักสดมากๆ เพราะมีระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ
อาหารที่ควรเลี่ยง ปลาเนื้อขาว แซลมอนรมควัน
ผลไม้แนะนำ องุ่น พลัม และเบอรี่ นอกเหนือจากนี้ควรรับประทานเพียงเล็กน้อย
+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
คนเลือดกรุ๊ป O กระเพาะมีความเป็นกรดสูง สามารถย่อยเนื้อแดงและดูดซึมได้ดี ควรรับประทานอาหารที่มีวิตามินบี เช่น เนื้อ ตับ ไข่ (5 ฟอง/สัปดาห์) ผลไม้ ผักใบเขียว และถั่วต่างๆ ควรรับประทานแป้งสเปลท์แทนแป้งสาลี
แหล่งแคลเซียมของคนกลุ่มนี้ ปลาที่รับประทานได้ทั้งก้าง บล็อคโคลี่ หรือแคลเซียมเสริม นอกจากนี้ยังต้องรับประทานอาหารทะเล เพื่อรับไอโอดีนให้เพียงพอ จะได้ช่วยควบคุมน้ำหนักให้คงที่ เพราะคนกรุ๊ปนี้มักมีปัญหาเรื่องไทรอยด์และอ้วนง่าย
อาหารที่ควรเลี่ยง นม และผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด
ผลไม้แนะนำ พลับ พรุน มะเดื่อ น้ำผลไม้แนะนำ คือ น้ำสัปปะรด น้ำแบลคเชอรี่ พวกนี้จะช่วยลดการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร หากต้องการดื่มชาสมุนไพรต่างๆ กลิ่นเปปเปอร์มินท์ ก็ช่วยลดความเครียดได้ดี
+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
ที่บ้านฉันอยู่กันสามคน คุณพ่อน้องหมึกเลือดกรุ๊ป A ตัวฉันเองเลือดกรุ๊ป B น้องหมึกเลยเป็นลูกผสมเต็มขั้นเลือดกรุ๊ป AB ถ้าจะต้องคัดสรรอาหารดีๆ มาขึ้นโต๊ะรับประทานร่วมกัน ก็เป็นโจทย์ที่ท้าทายเลยนะเนี่ย
