หลังจากตัดสินใจว่าจะปล่อยให้คุณปาป๊าเฝ้าบ้านอยู่ที่กรุงเทพคนเดียว ฉันก็เริ่มหาข้อมูลร่างแผนปฏิบัติการ “แบกเป้เตะฝุ่นไปญี่ปุ่นกับหมึก” เพื่อทำให้ช่วงเวลา 7 คืน 8 วัน สนุก คุ้มค่า และน่าจดจำ โดยที่งบประมาณไม่บานปลาย

ช่วงนี้ที่บ้านของสองแม่ลูกจึงมีบรรยากาศแบบญี่ปุ่น เนื่องจากอารมณ์ที่คุกรุ่นอยู่ข้างใน เวลาว่างส่วนใหญ่หมดไปกับการหาข้อมูลจากเว็บญี่ปุ่น เขียนแผนเที่ยวญี่ปุ่น และปรึกษากันว่าจะไปไหนบ้าง รวมทั้งการรับสอนภาษาไทยให้คนญี่ปุ่น เพื่อทบทวนภาษาญี่ปุ่นของตัวเอง และเลยเถิดไปถึงการกินอาหารญี่ปุ่นด้วย

แถวสุขุมวิทบ้านฉันเป็นถิ่นญี่ปุ่นลี้ภัย เพราะมีคนญี่ปุ่นมาอาศัยอยู่มากมาย นั่นทำให้ร้านอาหารญี่ปุ่นทั้งเล็กทั้งใหญ่ แห่มาเปิดบริการให้เลือกมากมาย คัดสรรร้านที่คุณภาพเลิศล้ำมาได้ดังนี้

KOTO (โคโตะ) ซ.สุขุมวิท22 ร้านเล็กๆ ที่แสนอบอุ่น สำหรับแฟนมังงะ เพราะนอกจากจะมั่นคงในคุณภาพอาหาร มิตรภาพในบริการ ก็ยังตบท้ายด้วยหนังสือการ์ตูนญี่ปุ่น ที่มีให้อ่านไม่อั้น

NISHIMURA (นิชิมูระ) ซ.สุขุมวิท33/1 เสริฟอาหารชุดสำหรับมื้อเที่ยงและมื้อค่ำ รสชาดเยี่ยม ราคายุติธรรม และมีไมตรีจิตเสริฟชาเขียวร้อน-เย็น ฟรีตลอดกาล

ISAO (อิซาโอะ) ซ.สุขุมวิท31 เสริฟอาหารแนว japanese fusion งามชดช้อย อร่อย ละเมียดละไม ชนิดที่ว่าถ้ามีแขกสำคัญแวะมาต้องพาไป

TENSUI (เท็นสุ่ย) ซ.สุขุมวิท16 ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับไฮโซ สำหรับคนที่ไม่ชอบรสชาดอาหารญี่ปุ่นแบบไทยๆ และอยากได้ญี่ปุ่นแท้ๆ รับรองว่าที่นี่ เชฟญี่ปุ่น รสชาดญี่ปุ่น ในระดับราคาที่ตอบสนองลูกค้าญี่ปุ่นเช่นกัน

KUU (คู) ร้านที่เพิ่งเปิดใหม่ในมินิมอลล์ K-Village ซ.สุขุมวิท26 ร้านล่าสุดที่ฉันกับหมึกเพิ่งไปทดสอบคุณภาพกันมา หมึกสั่งหมี่เย็นที่มีกุ้งเทมปุระตัวใหญ่ ส่วนฉันสั่งข้าวราดแกงกะหรี่เนื้อปะหน้าด้วยกุ้งเทมปุระ อร่อยแต่ค่อนข้างแพง สองจานรวมกัน 400 กว่าๆ +service +vat อีกต่างหาก เห็นแล้วอึ้งไปเหมือนกัน

เทมปุระของ KUU แป้งบางกว่าที่คิดไว้ กุ้ง สด ใหม่ และตัวใหญ่จริงๆ
แต่มาเสียคะแนนตอนที่ขอผักดองสีแดง แล้วมาคิดตังค์เพิ่ม 20 บาท
ข้าวแกงกะหรี่กับผักดองมันเป็นของที่ต้องเสริฟเคียงกันไม่อั้นนะคะ

ความเจริญโซนพระราม4 เริ่มถูกบุกเบิกโดย Lotus พระราม4 ตามมาติดๆ ด้วยคาร์ฟูร์พระราม4 ซึ่งอาจหาญมาตั้งอยู่ตรงข้ามกัน หลังจากนั้นความเจริญก็เริ่มบุกรุกเข้าไปทางท้ายซอยสุขุมวิท26 ด้านถนนพระราม4

หลายปีถัดมาพื้นที่ว่างๆ ระหว่างคาร์ฟูร์พระราม4 กับ S&P ในซอยสุขุมวิท26 ก็ถูกพัฒนาเป็น ร้านล้างรถไฮโซ ร้านอาหารทะเล สนามเด็กเล่นในร่ม fun-arium และมินิมอลล์ใหม่ถอดด้ามชื่อ K-Village ซึ่งจะเปิดตัวอย่างเป็นทางการปลายเดือนกุมภาพันธ์ 2553

มินิมอลล์ K-Village เป็นศูนย์รวมร้านอาหารนานาชาติ โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นหลากหลายแบรนด์ คอฟฟี่ช็อปน่ารักๆ ที่เสริฟกาแฟรสชาดดี ร้านน้ำผลไม้ปั่น และร้านไอศกรีมเพื่อสุขภาพหลากยี่ห้อ หรือถ้านึกอยากหาที่นั่งจิบไวน์ชั้นเยี่ยมเคล้าดินเนอร์ ร้าน w|i|n|e เขาก็มีบริการ

นอกจากนี้ยังมีช็อปเสื้อผ้าแบรนด์ดังวางจำหน่าย ร้านตัดผมสุดไฮโซของคุณผู้ชาย ร้านทำเล็บจี๊ดใจของคุณผู้หญิง ร้านขายของเบ็ดเตล็ดสารพัดสรรของญี่ปุ่นอย่าง DAISO ก็เปิดสาขาใหญ่โตอยู่ที่นี่ อยากได้อะไรส่วนใหญ่ก็มี

ตอนนี้ร้านโปรดใน K-Village ที่ฉันชอบไปนั่งสบายๆ จิบกาแฟอ่านพ็อคเก็ตบุ๊ค คือ Gloria Jean’s coffee ฉันชอบกาแฟร้านนี้ และเคยดื่มเป็นประจำที่สาขาตรงข้ามเอ็มโพเรียม แต่อยู่มาวันหนึ่งสาขานั้นก็ปิดตัวไปโดยไม่ทราบสาเหตุ หายไปหลายปีแล้วอยู่ๆ ก็มาเปิดสาขาใหม่ตรงนี้ นับเป็นเรื่องน่ายินดีเพราะสาขานี้ใกล้บ้านกว่าเดิม

บรรยากาศในร้านอบอวลด้วยกาแฟหอมกรุ่น ลาเต้ร้อนของเขาเสริฟในแก้วมัค ที่ระดับอุณหภูมิอุ่นกำลังดี ดื่มได้ทันทีไม่ลวกปาก แถมเพิ่มความละเมียดละไม ด้วยลาเต้อาร์ตรูปใบไม้ซ้อนกันหลายชั้น เหมือนจะบอกว่าบาริสต้าร้านนี้ข้อมือแข็งแรงดี

ถ้าจะมีเรื่องบ่นก็คงแค่เรื่องเบเกอรี่ เพราะเค้กหน้าท็อฟฟี่ที่ลองสั่งมาทาน เขาเสริฟคู่วิปครีมกับคาราเมลซอส ดูหรูหราไฮโซสมราคา แต่พอตักเข้าปากเท่านั้น ก็รู้เลยว่าคุณภาพการอบไม่ได้มาตรฐาน หรือไม่ก็ผิดพลาดที่ผงฟูไม่ทำงาน เนื้อเค้กแน่นตายไม่ฟูอย่างที่ควรเป็นได้ ถ้าเป็นสมัยที่ฉันสอบเบเกอรี่ รับรองว่าคุณครูให้หน้าเค้กสอบผ่าน แต่เนื้อเค้กสอบตก

ด้วยความที่เสียดายคุณภาพและหน้าตาของร้าน ใจนึกอยากเขียนให้เขาปรับปรุงคุณภาพอาหาร ฉันจึงถามหาใบคอมเมนท์จากพนักงาน แต่คำตอบที่ได้รับ คือ “ไม่มีค่ะ” นั่นทำให้ฉันรู้สึกผิดหวังแกมสงสาร จึงบ่นนิดหน่อยกับน้องพนักงาน “เนื้อเค้กไม่อร่อยเลย มันแน่นและแห้งมาก เนื้อไม่ฟูเลยค่ะ”

น้องพนักงานแสดงความรับผิดชอบด้วยคำถาม “รับชิ้นใหม่ไหมคะ?” ฉันจึงตอบไป “ไม่เป็นไรค่ะ” ไม่ใช่ว่าเกรงใจหรืออะไรอย่างนั้นหรอกนะ แต่เค้กที่อบมาเตาเดียวกันน่ะ ถ้าชิ้นนึงมันฟุบแน่นตาย ก็อย่าหวังว่าชิ้นอื่นจะรอดได้ ทุกชิ้นในตู้นั่นเหมือนกันหมดแหละ

แม้ว่าจะไม่ค่อยประทับใจกับเบเกอรี่ แต่ก็ยังหลงรักกาแฟ และคงจะยังได้ไปพึ่งพาอาศัย หลบความวุ่นวายจากชีวิตประจำวันไปหย่อนใจ ดื่มกาแฟผ่อนคลายในอนาคตต่อไป

ครึ่งปีหลังนี้เห็นร้านโดนัทเปิดใหม่อยู่หลายแบรนด์ ฉันแอบสงสัยว่าต้องมีบางอย่าง แตกต่างจากดังกิ้นและมิสเตอร์อย่างมีนัยสำคัญ ผู้ลงทุนถึงกล้าลงมาเล่นในตลาดนี้ เพราะดูจากระดับราคาที่เขาตั้งแล้ว คงไม่ได้คิดลงมาเล่นตลาดล่าง

เพิ่งมีโอกาสได้ลอง Bapple สาขาซีคอนสแควร์ก็วันนี้ ร้านโดนัทสีขาวสะอาดตาน่าพักพิง กับโดนัทชิ้นโตหลากท็อปปิ้ง ทำให้สองเท้าของฉันกับหมึกก้าวเข้าไปอย่างไม่ลังเล แล้วก็ไม่ผิดหวังจริงๆ

ฉันสั่งลาเต้ร้อน แก้วละ 65 บาท เสริฟคู่กับโดนัท 1 ชิ้น ฟรี!!!
เสริฟมาคู่กันในจานดีไซน์โค้งน่ารัก

กาแฟสดผ่านการยืนยันจากฉันแล้วว่าคุณภาพดีสมราคา รับประทานคู่กับโดนัทอุ่นๆ จากเตา ที่นอกจากส่งกลิ่นหอมหวล ก็ยังมีความนุ่มนวลไม่กระด้าง … เข้ากั๊น เข้ากัน … จนอยากเชิญชวนให้เพื่อนๆ ไปลองชิมกันบ้าง

ปล. มือสวยๆ ที่จับถ้วยกาแฟนั้น มือดิฉันเองค่า

พอย่างเข้าปลายปีกรุ่นลมหนาว ก็ได้เวลาเปิดเตาอบขนมกันอีกคราว แต่ปีนี้ไม่ได้ไม่ได้เตรียมผลไม้แช่เหล้า จึงไม่มี Fruite Cake จำหน่าย ขออภัยเพื่อนๆ ที่โทรมาต่อว่าต่อขาน เพราะฉันเองก็ไม่รู้ว่าเตาอบจะว่าง จนกระทั่งคนที่เช่าร้านคืนพื้นที่ให้

ผู้เช่ารายใหม่จะย้ายเข้าต้นปีหน้า ช่วงเดือนธันวาคมจึงได้อบขนมสมใจ แม้ว่าปีนี้จะเตรียมเค้กไม่ทัน แต่รับรองว่าคุกกี้มะม่วงหิมพานต์สูตรนี้ หอม อร่อย เคี้ยวมันส์ และที่สำคัญไม่หวานมาก เหมาะสำหรับเพื่อนๆ ที่อยากอร่อยแบบรักษาสุขภาพ

เริ่มตั้งแต่เลือกส่วนผสมคุณภาพเยี่ยม แป้ง เนย ไข่ น้ำตาล และโกโก้ชั้นดี คลุกเคล้ากับมะม่วงหิมพานต์ที่คั่วจนหอมฉุยทุบหยาบๆ  อบเป็นชิ้นพอคำ ก่อนบรรจุใส่แพ็คเกจขนาดกระทัดรัดน่ารัก

นอกจากจะทำแจกลูกค้าที่บริษัท เพื่อนฝูงที่ทำงาน คุณครูของเจ้าหมึก และวางขายหน้าร้าน ก็ยังรับทำคุกกี้ตามสั่ง ทุกรส ทุกขนาด

สำหรับคุกกี้มะม่วงหิมพานต์รสวานิลลาและรสช็อคโกแล็ต ขนาดมาตรฐานมีดังนี้ …

• ทรงหลอดสูง (170 กรัม) ราคา 50 บาท
• ทรงหลอดเตี้ย (100 กรัม) ราคา 35 บาท
• ทรงกระปุกกลมมีลายสีขาว (120 กรัม) ราคา 40 บาท

หากต้องการแพ็คเกจขนาดอื่น บริการเสริมผูกโบว์แบบวิจิตรบรรจง หรือรสชาดพิเศษ เช่น รสกาแฟ ฯลฯ ก็สามารถสั่งเพิ่มเติมได้ โดยขอความกรุณาสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วัน โทรคุยกันได้ที่ CMK Relax Corner 085-1886196

บังเอิญมีงานต้องแวะไปแถวซีคอนสแควร์ ขากลับผ่านทางถนนพัฒนาการถิ่นเก่า ก็อดไม่ได้ที่จะแวะซื้อบราวนี่รูปหมี จากร้าน Bearkery ติดไม้ติดมือกลับมาฝากเจ้าตัวดี

Bearkery ตั้งอยู่ปากซอยพัฒนาการ30
ภายนอกแต่งด้วยโทนสีฟ้ากระจ่างใจ
ภายในก็น่ารักหวานใสไม่แพ้กัน

บราวนี่รูปหมีเป็นจุดเด่นของร้านนี้ … สอดไส้ช็อคโกแล็ตทูโทน แต่งหน้าด้วยทอฟฟี่ ราดด้วยอัลมอนด์ก็มี สอดไส้ครีมชีสก็ได้ หรือราดด้วยบลูเบอรี่ก็ยังไหว ตบด้วยท็อปปิ้งที่มีให้เลือกหลากหลายเกินกว่าที่เคยจินตนาการไว้ ทั้งอาทิตย์ก็กินได้ไม่ซ้ำกัน ราคาเฉลี่ยชิ้นละ 40 บาท น่ารักและอร่อยเกินราคา

เลือกบราวนี่ทานคู่กับกาแฟร้อนหรือสมูทตี้ ในบรรยากาศเหมือนเทพนิยายอย่างนี้ เหนื่อยมาจากไหนก็ผ่อนคลาย

สำหรับใครที่ไม่ค่อยโปรดช็อคโกแล็ต Bearkery ก็มีขนมปัง วอฟเฟิล แพนเค้ก คุกกี้ แซนด์วิช ลาซานญ่า และอีกสารพัดเมนูให้เลือกสรรแบบไม่บังคับใจกัน

บ่ายพรุ่งนี้ลองชวนคนที่หมายตาไว้ … หนีงานไปสักวัน

หลังจากไปงานแต่งงานที่โรงแรมบายันทรี มาม๊าและครอบครัวพี่โจ้แวะมาค้างที่บ้านคืนวันอาทิตย์ เพื่อให้เด็กๆ สามคนได้เล่นกันจนเต็มอิ่ม เจ้าหมึก น้องแจ๊ค น้องแจน สนุกกันจนหมดแรง

เช้าวันจันทร์เป็นวันหยุด บรรยากาศเย็นสบายไม่รีบร้อน มื้อเที่ยงเลยพากันไปร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ ในซอยสุขุมวิท31 เข้าซอยไปไม่ไกลร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ ชื่อร้านอิซาโอะ (ISAO) หาที่จอดรถค่อนข้างยาก ไม่แนะนำให้เอารถมา ขึ้น BTS มาลงสถานีพร้อมพงษ์ แล้วเดินจะสะดวกกว่า

ป้ายร้านมองเห็นเด่นชัดหาง่าย หน้าร้านที่แต่งด้วยไม้ไผ่กับน้ำไหล ให้บรรยากาศเย็นสบาย เขาเสริฟอาหารญี่ปุ่นหน้าตาทันสมัย น่ารักกุ๊กกิ๊กไปทุกอย่าง “กุ้งเทมปุระ” กับ “เกี๊ยวซ่า” อร่อยดี ที่รองเกี๊ยวซ่านั่นไม่ใช่กะหล่ำปลี แต่เป็นผักกาดแก้วซอยละเอียด 

ฉันคิดว่ากุ้งเทมปุระกับเกี๊ยวซ่าเป็นเมนูที่ธรรมดาเกินไป แต่เด็กๆ เรียกร้อง ถ้าพื้นที่ในท้องมีจำกัด แนะนำให้สั่งเมนูที่ควรค่ากว่านั้น

เริ่มต้นกันที่ “Spider” ข้าวห่อสาหร่ายไส้กุ้งเทมปุระคำโต ตามด้วย “แซนด์วิชซูชิ” แซนด์วิชที่ทำจากข้าวญี่ปุ่นสอดไส้ปลา ด้านนอกเป็นแป้งเทมปุระกรอบๆ กับไข่กุ้ง และ “Crunchy” ข้าวห่อสาหร่ายสอดใส้ปลาแซลมอนดิบ ปรุงรสเข้มข้น แล้วนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน

เมนูแนะนำที่พลาดไม่ได้ “Volcano” หอยเชลล์อบครีมซอส กรุบๆ เผ็ด มัน กลมกล่อม รับประทานคู่กับไชเท้าซอยที่เคียงมา ตามด้วยซูชิสีเขียวจานโตเหมือนมังกรยักษ์ ที่เรียกว่า “Dragon” เป็นซูชิที่ห่อด้วยอโวคาโด แปะด้วยปลาไหลย่าง  ไม่น่าเชื่อว่าการใส่อโวคาโดลงในซูชิ จะให้ความมันนิดๆ แบบไม่เลี่ยน และช่วยให้ซูชิกลมกล่อม

“เต้าหู้ทอด” หน้าตาธรรมดา ที่โรยไชเท้ามาเล็กน้อย อยากบอกว่ารสชาดไม่ธรรมดาเลย โดยเฉพาะซอสงาที่ราดมานั้น อร่อยจนแทบจะเลียชาม เมนูสุดท้ายที่อยากแนะนำคือ “Jackie” ซูชิไส้กุ้งเทมปุระ ไข่กุ้ง อโวคาโด ห่อด้วยกุ้งเอบิ ราดซอสพิเศษที่เป็นสูตรลับเฉพาะ

ลองดูขนาดกุ้งเทมปุระ เทียบกับชามข้าวและน้องแจน เป็นเครื่องยืนยันว่ากุ้งเทมปุระของเขา นอกจากอร่อยแล้วยังมีขนาดไม่ธรรมดา รูปถัดมาคือปลาแซลม่อนย่างซีอิ๊ว ที่กว่าจะหยิบกล้องได้ก็แทบไม่เหลือซาก เพราะเด็กๆ ลุยกันไวมาก

ราคาอาหารเทียบกับคุณภาพแล้วอยู่ในระดับสมเหตุสมผล อาหารทั้งหมด พร้อมด้วยมิโซะซุปและข้าวสวยทุกคน ราคารวม 3,200 บาท สำหรับ ผู้ใหญ่ 4 คน เด็ก 3 คน ซึ่งไม่อยากนับว่าเป็นเด็ก เพราะ 3 คนนี้ กินเก่งกว่าผู้ใหญ่นะ เฉลี่ยแล้ว 457 บาท/คน ยืนยันเลยว่าคุ้มกว่าบุฟเฟต์แน่นอน

พวกเราขับรถออกจากบ้าน ทั้งๆ ที่ ยังตกลงกันไม่ได้ว่าจะไปไหน ขับเลียบริมแม่น้ำเจ้าพระยาไปตามถนนพระราม3 เรื่อยๆ ก็นึกขึ้นมาได้ว่าเคยอ่านแนะนำร้าน The Good View จากนิตยสารฉบับหนึ่ง

ร้านนี้ตั้งอยู่สุดถนนเจริญกรุง (ถนนตก) จึงตัดสินใจแวะเข้าไปโดยไม่ได้วางแผนล่วงหน้า โต๊ะริมแม่น้ำมีป้ายจองเกือบทุกโต๊ะ โชคดีที่ไปถึงตั้งแต่ห้าโมงจึงยังพอมีที่นั่งทำเลดี

บรรยากาศภายในร่มรื่นเย็นใจ มีโต๊ะแบบ 2 ที่นั่ง ยาวตลอดริมน้ำ ให้คู่หวานได้มาสวีทกันแบบส่วนตัว บรรยากาศช่วงที่พระอาทิตย์กำลังจะลับขอบฟ้า โรแมนติคนะจะบอกให้

The Good View เป็นร้านสไตล์ Pub & Restaurant ที่ให้บริการอาหารหลากชนิด กับแกล้มสารพัด และแอลกอฮอล์ชั้นดีหลากยี่ห้อ เรื่อยไปจนถึงค็อกเทลหรูระดับโรงแรม (ราคาประมาณ 180 บาท/แก้ว)

ข้าวสวยถูกเสริฟอย่างปราณีตบนจานที่รองใบตอง ดูน่ารักน่าชัง ออเดิรฟกุ้งกระเบื้องอร่อยมากๆ ไม่ใช่กุ้งกระเบื้องแผ่นบางเฉียบที่ขาดเนื้อหาสาระ แต่เป็นกุ้งกระเบื้องที่มีความหนาประมาณ 1.5 ซม. กรอบนอก นุ่มใน เคี้ยวได้เต็มคำ

ตามมาด้วยปลากระพงสามรสอร่อยได้มาตรฐาน หวานเปรี้ยวกำลังเหมาะ คู่กับแกงส้มชะอมไข่ใส่ปลาสลิดทอด ที่ช่วยให้คล่องคอ และขอยกนิ้วให้กับความกลมกล่อมของเครื่องแกง

จานสุดท้าย คือ ยำเห็ดเข็มทองกุ้งสด ที่รสชาดดีไม่แพ้หน้าตา ตามทฤษฎีของฉัน ถ้าร้านไหนทำอาหารจานยำที่สั่งมาได้อร่อย อาหารจานยำอื่นๆ ในร้านนั้น มักจะรสชาดอร่อยไม่ทิ้งกัน ซึ่งแปลว่ากับแกล้มร้านนี้สอบผ่าน

น่าเสียดายที่ไม่ได้อยู่ถึงช่วงค่ำๆ เพราะแอบเห็นด้านในส่วนที่เป็นผับ มีเวทีสำหรับให้วงดนตรีเล่นสดด้วย แต่ไม่เป็นไรคราวหน้าคงมีโอกาสได้ชวนเพื่อนๆ ไปเยี่ยมเยือนกันอีกสักที

ช่วงหลังๆ ฉันชอบไปนั่งละเลียดเครื่องดื่มร้อนๆ และอ่านหนังสือพ็อคเก็ตบุ๊ค ที่แม็คคาเฟต์สาขา ESSO พระราม4 เพราะหลังจากที่เขาปรับปรุงพื้นที่ร้านและตกแต่งใหม่ ฉันก็หลงใหลที่นั่งนุ่มสบาย

ล่าสุดสัปดาห์นี้แม็คคาเฟต์ออกโปรโมชัน McCafe’ Club สำหรับคอกาแฟ สมัครสมาชิกแม็คคาเฟต์ ในราคา 99 บาท โดยจะได้รับสิทธิพิเศษ …

• ส่วนลด 25% ตลอดทั้งปี
• โปรโมชัน ซื้อ 1 แถม 1 ทุกวันอังคารที่ 2 และ 4 ของเดือน
• คูปองส่วนลดฟรี มูลค่า 264 บาท

เครื่องดื่มที่แม็คคาเฟต์ รสชาดได้มาตรฐาน ในราคาสมเหตุสมผล ไม่แพงลิบลิ่วอย่างแบรนด์สีเขียว ที่เมื่อก่อนฉันเคยเป็นลูกค้าประจำ แต่ต้องบอกลาเพราะราคาไฮโซเกินฐานะ

บ่ายนี้ฉันเลือก Dark Mocha Chip Freppe’ เครื่องดื่มปั่น ที่มีเกล็ดช็อคโกแล็ตกรุบกรับ แต่งหน้าทับด้วยวิปครีม ราดช็อคโกแล็ตซอสเข้มข้นถึงใจ ทานคู่กับ Soft Chocolate Cake ที่อยากให้เพื่อนๆ ไปลองให้ได้

3 เมนูแนะนำ ในราคารวม 125 บาท หลังสมัครสมาชิก

Soft Chocolate Cake นี้ เสริฟมาแบบร้อนๆ บนจานที่ราดช็อคโกแล็ตซอส ดูดีมีชาติตระกูล เนื้อเค้กหอมนุ่ม ชุ่มช็อคโกแล็ตเหลวข้างใน พอเอาส้อมตัดใส่ปาก เคี้ยวปุ๊บช็อคโกแล็ตเหลวก็จะฉ่ำในปาก สุดยอดมากๆ

เครื่องดื่มร้อนที่วางอยู่ด้านซ้ายมือ คือ ลาเต้ร้อน กลิ่นหอมกรุ่น รสละมุนละไม (ของผู้ชายที่คุณไม่ต้องเดาว่าใคร)

คนที่บอกว่า

“กิน อะ ไร ก็ ได้”

… เอา ใจ ยาก …

สัปดาห์ที่ผ่านมาไม่ค่อยมีเวลา เลยไม่ได้สร้างสรรค์อะไรแปลกตามาให้ชม ฉันเลือก 3 เมนู จากอาหารเย็น 3 วัน มาเสนอเป็นไอเดียง่ายๆ เผื่อใครนึกไม่ออกว่าเย็นนี้จะทานอะไร

ไก่เทอริยากิผัดถั่วงอก ปลาริวกิวทอด และบะหมี่น้ำรวมมิตร

ไก่เทอริยากิผัดถั่วงอก … หั่นสันในไก่ 2 ขีด หมักไว้กับซอสเทอริยากิสักครึ่งชั่วโมง แล้วเอามาผัดกับถั่วงอกเป็นอันเสร็จพิธี (ตำราเขาว่า กินถั่วงอกดิบๆ ไม่ดี)

ปลาริวกิวทอด … คู่กับข้าวต้มร้อนๆ อร่อยมาก แต่ต้องแน่ใจว่าได้ปลาริวกิวอย่างดีมีชาติตระกูล ชิ้นหนานุ่ม เอามาทอดไฟอ่อนๆ จนเกรียมนิดๆ หั่นเป็นชิ้นขึ้นโต๊ะได้ไม่อายใคร

บะหมี่น้ำรวมมิตร … ลวกบะหมี่แยกไว้ แล้วตอนจะเสริฟค่อยราดน้ำซุปรวมมิตร ซึ่งประกอบด้วย หมูสับ ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ไข่ ถั่วงอก ถั่วลันเตา แครอท ข้าวโพดหวาน เห็ดหูหนู และขึ้นฉ่าย อร่อยจนหมึกกินสองชามได้ละกัน

ฉันเข้าครัวทุกวันเป็นการผ่อนคลาย เริ่มจากเปิดตู้เย็นดูว่ามีโจทย์เก่าอะไรอยู่บ้าง แล้วก็คิดเมนู ขาดอะไรก็ขี่มอเตอร์ไซค์ไปซื้อที่ Foodland ใกล้บ้าน

ฉันชอบไป Foodland มากกว่าตลาด เพราะหมูแค่ขีดครึ่งเขาก็ขาย จะทำแค่ไหนซื้อแค่นั้น ไม่ต้องเหลือเก็บใส่ช่องแข็งเป็นหมูดึกดำบรรพ์ นอกจากนี้เขายังมีอาหารสดพร้อมปรุงให้เลือกสรร ในวันที่คิดอะไรไม่ออก ก็หยิบใส่ตะกร้ากลับมาปรุง

อย่าคิดไปว่าฉันขยันทำหลายอย่าง วางเต็มโต๊ะเหมือนในทีวีนะ ปกติแล้วก็ทำแค่ 2 - 3 อย่าง ผักหนึ่ง ซุปหนึ่ง เนื้อสัตว์หนึ่ง (ครบ 5 หมู่) แต่ในวันที่ขี้เกียจและเหนื่อยล้า ก็ทำอาหารจานเดียวง่ายๆ เอาตัวรอดไป

ข้าวผัดแอ๊ปเปิ้ล ผัดหมี่ซั่วไก่
ข้าวหน้าหมูชุบขนมปังทอดราดซอส (ทงคัตซึ)
ข้าวหน้าแกงกะหรี่ไก่ กับ ซุปสาหร่ายวากาเมะใส่เต้าหู้อ่อน

เวลาทอดหมูชุบขนมปัง รอให้น้ำมันร้อนจัดแล้วค่อยหย่อนหมูลงไป
แล้วหรี่ไฟให้อ่อนลง ค่อยๆ ทอด ใจเย็นๆ
ไม่งั้นขนมปังข้างนอกอาจจะไหม้เกรียม แต่หมูข้างในไม่สุก

จานผักทำง่าย คะน้า ผักบุ้ง ผักกระเฉด ฯลฯ มีให้เลือกมากมาย

เมื่อวาน หอยลาย+ถั่วฝักยาว+ข้าวโพดอ่อน ผัดพริกแกง
วันนี้ ผักไม้กวาด+หมูกรอบ ผัดน้ำมันหอย
พรุ่งนี้ … คิดอะไรได้ก็ผัดๆ ไป

ทำกับข้าวทานเองอาจจะไม่อร่อยจัดจ้านอย่างที่ร้าน แต่ก็ได้ฝึกความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ นอกจากนี้ยังสามารถคุมงบประมาณค่าอาหารได้ง่าย ไม่บานปลายอย่างแต่ก่อน

มื้อเย็นสำหรับ 3 - 4 คน ถ้าเป็นอาหารจานเดียวกับซุปรับรองไม่เกิน 150 บาท/มื้อ แต่ถ้าเป็นข้าวกล้องหุงนุ่มๆ ทานคู่กับข้าว 2 - 3 อย่าง ก็อยู่ในงบประมาณ 200 บาท/มื้อ ได้ง่ายๆ

ใครที่ไม่ค่อยได้เข้าครัว อยากให้ลองสักครั้งจะติดใจ
ทำอาหารมั่วซั่วก็กินได้ … ภูมิใจ ^_^

แกงฮังเลเจ้าโปรดของฉันอยู่ตรงห้าแยกในเมืองเชียงราย อยากทานแกงฮังเลอร่อยๆ ที่กรุงเทพฯ ก็ไม่มีขาย เมื่อวานเหลือบไปเห็นเครื่องแกงฮังเลยี่ห้อ Lobo ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต เอาวะ … ทำกินเองก็ได้

เคยกินแต่ไม่เคยเห็นใครทำ ก็เลยถือเอาสูตรง่ายๆ หลังซองเครื่องแกงเป็นครู ส่วนประกอบเตรียมง่ายมาก แค่หมูเนื้อสะโพก 2ขีดครึ่ง ซีอิ๊วดำหวาน กระเทียมดอง ขิงซอย และเครื่องแกง 1 ห่อ

หั่นหมูเป็นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมลูกบาศก์ขนาด 1 นิ้ว (เปรียบเทียบขนาดหมูกับนิ้วมือฉันให้ดูด้วย) หมักไว้กับซีอิ๊วดำหวานสักพัก

ต้มน้ำกับเครื่องแกงจนเดือด แล้วใส่หมูลงไป ตามด้วยกระเทียมดอง และขิงซอย ปรุงรสให้ถูกปาก ปกติจะออกหวานน้อยๆ ต้มไฟอ่อนๆ ให้หมูเปื่อยนุ่ม เป็นอันเสร็จพิธี

ฉันไม่รู้ว่าคนเหนือเขาใช้กระเทียมดองแบบไหน เลยซื้อกระเทียมดอง 3 รส กลมกล่อมดี เอามาทานเพียวๆ กับข้าวต้มร้อนๆ ลดความดัน (ทุรัง) ได้ดี

เครื่องแกง 1 ซอง ใช้น้ำแค่ 2 แก้วก็พอ เพราะแกงฮังเลเขากินกันขลุกขลิก ถ้าใส่น้ำเยอะไป ก็จะเจิ่งนองแบบของฉัน 555+

เมื่อตอนเที่ยงเอาข้าวสวยที่แช่เย็นไว้ มาผัดคลุกกับแกงฮังเลที่เหลือจากเมื่อวาน ใส่ไข่ 1 ใบ แล้วโรยหมูหยองเล็กน้อย กลายเป็นข้าวผัดอภินิหาร ช่วยให้รอดตายไปอีกมื้อนึงได้ ไม่ต้องออกไปหากินไกล